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今日のワイン

こんばんは、シェフのミヤザキです!

ご常連様M様がご来店!

今日のワイン・・・

ラ シャペル ド ラ ミッション オーブリオン1999

IMG_3877.jpg

ボルドーのペサック レオニャンの秀逸なワインです!

ラ ミッションのセカンドワインの位置付けですが・・・

お客様へご提供する前に状態チェックの為に少し口に含むと・・・

状態も良かったせいか若々しさの中にも柔らかさ、複雑さがひとまとまりとなり広がっていきマス。

余韻もシッカリ楽しめ・・・

まだまだ可能性を秘めたカンジデシタが、総合的に判断すると今が美味しく飲める時期だったと思います。

メインのソースもこのワインをイメージしてお作りさせていただきましたので・・・

お客様にご満足いただけた様です!

(ファースト飲みたいなぁ)

M様、いつもありがとうございます。

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