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アスパラガスとラルポーク

こんばんは、シェフのミヤザキです!

中央市場で、アスパラをどっさり・・・


CA3F0343 2


スープに仕立てるか?ミラネーゼで・・・などなど

考えつつ、ラルポークのコントルノ(付け合せ)に・・・



CA3F0344 2



シンプルですが・・・

やはり

こういう使い方がオイシイデス!

定温で時間をかけてゆっくりローストしたお肉・・・

キノコたっぷりのボスカイオーラのソースを添えたお皿の中で・・・

しっかり、たっぷり、アスパラもガムバッテマス!

機会があれば・・是非 ご賞味あれ・・・





バターたっぷりでパルミジャーノチーズをかけて

10本位・・・食べたいなぁ・・・

と誘惑にかられましたが・・

ガマンシマス!



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