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キャセロール・・・

こんにちは、シェフのミヤザキです!

大好きな調理器具・・・

キャセロール(casserole, フランス語でシチューの鍋の意)

ちょっと最近のイタリアンやフレンチではあまり使われない?傾向にありますが・・・


IMG_3939.jpg

私は、とっても大好きなんです。

IMG_1578.jpg

写真は、真鯛のローストですが、季節野菜に魚のうまみが回り・・・

シンプルな料理なんだけど・・・美味しく・・・何より・・・

色っぽい一皿になります。

オステリアな料理のご紹介でした。



ラザニアにも良く使います。

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