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季節外れの・・・ぶり

こんばんは、シェフのミヤザキです!

中央市場で見つけた・・・ぶりです!寒ぶりの季節???は終わってマスが・・・

「まだまだ大丈夫やで・・・」と言う魚屋さんに私と橋本は(押し切られ)・・・

7キロのぶりを店に連れて帰る事に(ハメ)になりました。

IMG_7372.jpg

対戦相手の巨大ぶりを前に気合の入る橋本シェフ・・・(ぶりを上から睨んでるイメージ・・)

IMG_4909.jpg

解体後、とばっちりでキスさせられる看板娘・・・

IMG_4198.jpg

焼くだけのレモン・オリーブオイルじゃ面白くないので今日は赤ワインソースで仕上げる事に・・・

IMG_8038.jpg

無事、美しい常連様のもとにお届けする事ができました。

モチロン、カルパッチョ、パスタ、前菜、まかないにも大活躍でしたヨ。

おしまい・・
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