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Risotto.

はじめましての方は、はじめまして。
ご存知の方は、こんばんは。
料理長の橋本です。

ホンットに暑くなりましたねぇ。
でも、暑い時期にクーラーガンガンにして鍋とか美味しいですよね~。

やっぱり今は旬の鱧が美味しい。
ってことで、鱧鍋したんです。

鍋の醍醐味と言えば、最後の雑炊ですね。
IMG_9028.jpg
ちょっち水分が少なくなっちゃって、雑炊って言うより「おじや」になっちゃってます。

…モチロン、ウソデスヨ?
ソロソロ、ワカリマスヨネ?


正解は「鱧のリゾット」です。
この時期の鱧が美味しいのはホントですよ。

懇意にしている「とあるお寿司屋さんのオヤッさん」が
「鱧はなぁ、梅雨の時期がンマイんや!!」と教えて下さったので
ガンガン使いまくってるわけです。

梅雨でジメジメして、すっきりしない感じですが、
当店でハモでも食べて、爽やかな白ワインを飲んで一時の爽やかさを感じにいらっしゃいませんか?
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